?algam Suyu Milli ?çecek

Klikya ?algam Suyu Bal?kesir

NO	#007619
TİPİ	Ürün
FİRMA	Haker G?da Temz.?rn.Tar?m Hayvanc?l?k Tic.Ltd.?ti.
GİRİŞ TARİH	23.11.2010

Bu Sayfayı Paylaş

Açıklamalar

?algam Suyu Milli ?çecek

Adana'da üretim yapan Kilikya ?algamlar?n?n sahibi Selahaddin Nas Adana'da ürettikleri organik ?algam suyunu ba?ta Almanya, Fransa, Hollanda, ?ngiltere, KKTC, Belçika, KKTC, Irak, Suriye olmak üzere dünyan?n çe?itli ülkelerine ihraç ettiklerini söyledi.

Adana ?algam suyu, market zincirleri arac?l???yla Türkiye'nin dört bir taraf?nda tüketilmeye ba?land?.

Çukurova yöresinin vazgeçilmez damak tatlar? aras?nda yer alan ve son y?llarda markala?arak pet ve cam ?i?elerde ??k bir görünüme kavu?turulan Adana ?algam suyu, market zincirleri arac?l???yla Türkiye'nin dört bir taraf?nda tüketilmeye ba?land?.

Yak?n zamana kadar sadece Çukurova yöresinde tüketilen ve geleneksel olarak ara sokaklardaki dükkanlar ve seyyar sat?c?larda, geli?i güzel bidonlarda sat??a sunulan ev yap?m? ?algam suyunun yerini bugün Türkiye'nin birçok yerine bayileri arac?l??? ile ula?an, yurt d???na ihracat yapan markalar ald?. Günümüzde say?lar? her geçen y?l artan üretici ve entegre tesisler sayesinde de büyük bir sektör haline gelen Adana ?algam suyu, tüketim alan?n?n geni?lemesiyle yerel bir içecek olmaktan ç?kt?, Türkiye'nin her yerinde aranan bir damak tad? haline geldi.

Adana'ya özgü ürünler aras?nda yer alan ve en fazla kebab?n yan?nda tüketilmesi önerilen ?algam suyu, yurt genelindeki yayg?n marketlerin reyonlar?ndaki yerini alarak, Türkiye'nin milli içece?i olma yolunda da h?zla ilerliyor.

Ba?ta Türklerin ya?ad??? Almanya, Fransa, Hollanda, ?ngiltere ve Belçika gibi Avrupa ülkeleri ile KKTC, Irak, Suriye çe?itli ülkelere ihraç edilen ?algam suyu, içerdi?i vitaminlerle de ?ifa kayna?? olarak görülüyor.

-ÜRET?M A?AMASI 45 GÜN SÜRÜYOR-

Ad? adeta kentle özde?le?en ?algam suyu, özenle gerçekle?tirilen bir üretim sürecinin ard?ndan tüketiciyle bulu?uyor. ?algam suyunun hammaddesi olan mor havuçlar Konya'daki tarlalardan toplanarak bir ön temizlemeden geçirildikten sonra Adana'daki fabrikalara ula?t?r?l?yor.

Burada i?çiler, metalden yap?lm?? bir derin havuz içerisine mor havuçlar?n iki ucunu kesip, ay?klayarak, yanlar?ndaki çuvallara dolduruyorlar. Burada biriktirilen mor havuçlar daha sonra tekrar temizlenmesi için içi su dolu havuza bo?alt?l?yor.

Daha sonra özel bir makine ile iyice temizlenerek, suyu süzülen havuçlar raylar üzerinden ''parçalay?c?ya'' dökülüyor. Burada 6 parçaya bölünen mor havuçlar fileli çuvallara doldurularak dev fermantasyon tanklar?n?n içerisine b?rak?l?yor.

Parçalanan havuçlar yine do?al ortamda yeti?tirilerek elde edilen bulgur unu (dü?ücük) ve tuz ilavesi yap?larak su ile birlikte kazanlarda fermantasyona b?rak?l?yor. Ortalama 45 günün sonunda fermantasyonu tamamlanan ?algam suyunun, konusunda uzman personel taraf?ndan laboratuvarda kontrolleri yap?l?yor.

Kontrol a?amas?ndan geçen ürünler, iste?e ba?l? olarak ac?l? organik biber takviyesi yap?ld?ktan sonra filtre edilip dolum tanklar?na al?n?yor. Dolum tanklar?ndaki ?algam suyu tam otomatik makinelerle el de?meden çe?itli ebatlardaki ?i?e ve bidonlara doldurularak tüketime haz?r hale getiriliyor.

Ustalar, iyi bir ?algam suyu elde etmek için fermantasyon i?leminin k?? mevsiminde ortalama 45 gün sürmesi gerekti?ini belirtirken, bu sürenin yaz?n s?cak nedeniyle dü?ebilece?ini kaydetti. S?cak su kullan?lmas? halinde bu i?lemin 4-5 günde bile bitirilebilece?ini dile getiren ustalar, ''Ancak bu ?ekilde üretilen ?algam suyuna Adana ?algam? denemez. Bunlarda geleneksel tad? ve lezzeti bulmak mümkün de?ildir. O yüzden iyi ?algam suyu için bekleme süresine özen gösterilmesi gerekir'' uyar?s?nda bulunuyor.

-??FA KAYNA?I-

Genellikle Adana kebab?n?n yan?nda tüketilen ?algam suyu, içerdi?i vitaminlerle de ?ifa kayna?? olarak kabul ediliyor.

Çukurova Üniversitesi (ÇÜ) T?p Fakültesi Endokrinoloji ve Metabolizma Bilim Dal? Ba?kan? Prof. Dr. Tamer Tetiker, yapt??? aç?klamada, ?algam suyunun A ve C vitaminleri aç?s?ndan zengin ve sa?l?kl? bir içecek oldu?unu söyledi.

?algam suyunun vücudun direnci?ini art?rd???n? belirten Tetiker, ''?algam suyu vitaminler yönünden zengin bir içecek ancak vatanda?lardan hijyenik ortamlarda haz?rlanan ürünleri tercih etmelerini öneriyoruz. Ayr?ca ?algam suyunu tuz içerdi?i için hipertansiyon hastalar?na önermiyoruz'' dedi.

Adana'da üretim yapan Kilikya ?algamlar? sahibi Selahaddin Nas ise Adana'da ürettikleri organik ?algam suyunu ba?ta Almanya, Fransa, Hollanda, ?ngiltere, KKTC, Belçika, KKTC, Irak, Suriye olmak üzere dünyan?n çe?itli ülkelerine ihraç ettiklerini söyledi.

Nas, günlük üretim kapasitelerinin 45 ton oldu?unu belirterek, üretimlerinin yüzde 10'unu ihraç ettiklerini ifade etti.

Türkiye genelinde 100'e yak?n bayilerinin oldu?unu anlatan Nas, ''Adana'da üretti?imiz ?algam sular? Türkiye'nin dört bir yan?nda bayilerimiz ve büyük marketler arac?l??? ile tüketiciye ula??yor'' diye konu?tu..

HAKER GIDA TEMZ.ÜRN.TARIM HAYVANCILIK T?C.LTD ?T?.

Adres : Oruçgazi Mah.Köprü Sk. No:8 BALIKES?R

Telefon : 0266 244 91 91

Faks : 0 266 249 95 99

Gsm:- 0 532 608 91 37

GÖRÜNTÜLENME
1668

Bu Firmanın Diğer Ürün & Hizmetleri